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ドライフルーツパン

JUGEMテーマ:手作りパン

 

新しい元だねで、早速 「ドライフルーツ胡桃パン」を焼きました。

 

ドライイーストだと 仕込みから焼き上がりまでは

約3時間程度。

ですが、天然酵母だと室温や湿度と相談しながら

焼き始めるまでに、かなり時間が掛かる。

今は頗る寒いですから、一年を通して一番時間が掛かる季節です。

 

一晩掛けて発酵した生地を4等分して軽く形成し、

230℃以上に温めたオーブンで、220度前後で焼きます。

 


 

 

 

焼きたてが食べれる、

家で作る醍醐味。

 

 

 

創作人形他、水彩画を紹介するOKOTAS(オコタス)
いつも有難うございます。
| Cooking・パン類 | 12:09 | comments(0) | - | pookmark |
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