CALENDAR
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
<< November 2017 >>
CATEGORIES
ARCHIVES
MOBILE
qrcode
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
スープパスタ!? 太麺

以前に何度も書いた事がありますが、

 

うちの職人さんの親類に お素麺屋さんがあります。

 

今年も素麺と太麺を沢山頂き、毎日のように使わせて頂いてます。^^

 

 

太麺はスパゲティ代わりに使えるので、

殆ど、イタリアン風で頂きます。

 

 

「えんどう豆スープパスタ」

ボイルしたえんどう豆を滑らかにつぶし、生クリーム・牛乳・コンソメ・

ニンニクオイル・塩・コショーで濃厚スープを作り冷やします。

器にスープを張り、湯がいてオイルで和えた太麺を入れ、

オリーブ油で炒め、塩コショウしたキノコとベーコンをのせ出来上がり!!

濃厚だけど、重くなく、美味です。

 

もちろん、スパゲティでもOK!

お試しあれ。

 

創作人形他、水彩画を紹介するOKOTAS(オコタス)
いつも有難うございます。
| Cooking・うちごはん | 10:05 | comments(0) | - | pookmark |
手料理

心斎橋大丸での展覧会中、約一週間は、

毎朝、うちのお抱え職人さんのお弁当と晩ごはんを作り

一日中 外出する生活が続いていました。

 

普段は家事を全くしない職人さんですが、

この間だけは、家に戻ると 食べたお皿がきれいになっていたり

洗濯物を取り入れてくれていたり…有難かったです。

随分、迷惑をかけてしまいました。

 

 

今日 早めに食事の用意に取り掛かってると

「やっと、手料理が食べれる」っと言われてしまいました。><

毎日作っていたのに、やはりレンジで温めて一人で食事するのは、

虚しかった様です。

 

旬のナスをオーブン焼きにしてみました。

 

 

 

 

 

 

創作人形他、水彩画を紹介するOKOTAS(オコタス)
いつも有難うございます。
| Cooking・うちごはん | 18:32 | comments(2) | - | pookmark |
スペアリブ・ワンプレート

スペアリブ・ワンプレートごはん。

 

 

今年のFANTANIMAでうちの子になった子達と

一緒に頂きます〜。

 

 

 

創作人形他、水彩画を紹介するOKOTAS(オコタス)
いつも有難うございます。
| Cooking・うちごはん | 15:28 | comments(0) | - | pookmark |
ケサディーヤ

先日、義理の母から、大量のえんどう豆をもらいました。

 

毎年、自家栽培していて、とても柔らかく もちろん鮮度よく

美味しいエンドウを頂くのです。

ですが、その量は半端ない!!

スーパーの大袋2杯分くらいが一気に届きます。^^;

さすがに、鮮度のいいうちに使い切る事は無理で

直ぐに皮を覗き、何パックもフリージングしました。

 

エンドウごはんが好きな娘は、東京だし、

今の家族は、えんどう料理を好まない…

色いろ悩んで、和食を離れる事にしました。

 

 

イイ事思い付いた♪♪ 

メキシコ料理の「ケサディーヤ」

これだと大量に消費できる〜〜。

(豆を少量の塩で湯がき、半ペースト状にしたものに、スパイシーな味付けをし

トルティーヤにペーストとチーズを挟み、オーブンに掛ける。)

もう一つ、ポタージュスープにもしてみたら、これまた

かなり消費出来ました。

 

 

メキシコ料理、ありがとう〜〜。

 

 

えんどう苦手な末娘に晩ごはんのメニューを聞かれ

「えんどう料理」っと言うと、テンションガタ落ちだったけど、

これなら大丈夫!!♡っと

なかなかの評価。^^ / 料理って楽しい〜〜。

 

 

創作人形他、水彩画を紹介するOKOTAS(オコタス)
いつも有難うございます。
| Cooking・うちごはん | 11:44 | comments(0) | - | pookmark |
アボカド春巻

娘は、大のアボカド好き!

 

揚げ物は敬遠しがちだけれど、これは喜んで食べてくれる。

 

アボカドと、海老、剥き枝豆・チーズ等を春巻きの皮で巻いたものです。

 

子供達が全員いた頃は、

食事の準備にも張り合いがあったけれど、

息子が居ないと、お米の消費も激減です。

唯一いる娘も、バイトや用事で、夕食不要が少なくない。

 

やはり、料理は食べてくれる人有ってのものですよね…。

 

お鍋いっぱいのおかずが、妙に懐かしい。

 

 

創作人形他、水彩画を紹介するOKOTAS(オコタス)
いつも有難うございます。
| Cooking・うちごはん | 16:59 | comments(0) | - | pookmark |
キッシュ

冬の寒い時期  うちではチーズの消費量が一段と増える。

 

このところ ちょっとはまってるキッシュ!

 

色んな食材が使えて、楽しいし

なんといっても簡単!!

 

 

出来立てが一番だけど、

冷めても 食べる直前に 霧吹きしてトーストすれば

焼き立てとほぼほぼ変わらない美味しさ!!

 

この日のキッシュは 定番の「ほうれん草ベーコン」です。

 

パイ生地があれば一番ですが、

無ければ、薄切りの食パンとか、トルティーヤ生地とかを

代用してもOK!

軽く焼いたベース生地に、

オリーブ油に塩コショウで炒めた食材(ほうれん草・ベーコン・玉ねぎ・シメジ)と

卵液(卵+生クリーム+パルメザンチーズ+コンソメ+砂糖・コショウ等)

入れ、ナチュラルチーズをたっぷりかけて230℃のオーブンで30分程度焼く。

これだけです。

 

具材を色々変えて、お試しあれ〜。

 

 

創作人形他、水彩画を紹介するOKOTAS(オコタス)
いつも有難うございます。
| Cooking・うちごはん | 12:20 | comments(0) | - | pookmark |
アボカド料理

スーパーのセルフレジも出始めた頃は、敬遠しがちだったけれど、

最近はすっかり使い慣れましたね〜。

 

バーコードが付いていない、野菜や果物は、

自分で入力しますよねッ。

 

アボカドを初めてセルフレジで購入した時の事。

「野菜」の項目内を探しても アボカドが無い。

まさかとは思いつつ「くだもの」を開けてみると、

アボカドがありました。(@_@;)

 

アボカドって果物???

未だにフルーツだとは思えませんが、

大好きなので、よく購入します。

 

この日は、アボカドグラタンにアボカドサラダ他…

 

 

 

娘も大好物なので、大喜びでした♡

 

 

 

 

創作人形他、水彩画を紹介するOKOTAS(オコタス)
いつも有難うございます。
| Cooking・うちごはん | 11:56 | comments(0) | - | pookmark |
ひな祭り

子供が小さい頃は、

節句を祝って、きちんとしたお雛様を

時間をかけて飾ってました。

 

ですが、いつからか 子供が”ひなまつり〜〜”っと

テンション上げる事も無くなり、

それぞれ忙しくなって

幾箱にも別れた お雛様の飾りを出してしまうのが億劫になり、

簡易なお雛様を出していいところ…

 

そんな年が続いていました。

 

けど、昨年娘を嫁に出したばかりっという方と雛様話題がのぼり、

「お雛様を見直して飾り始めたら、トントンっと決まった」

「やっぱ、お雛様は飾るべき!!」

 

なんて聞いたもので、

心入れ替え、昨年からまたちゃんと飾り始めています。^^

 

 

毎年ひな祭りは、手巻き寿司なのですが、

珍しくうちのお抱え職人さんが外食する事になったので、

娘と2人なら、楽ちんメニューに変更!??

 

 

っと思ったけど娘に却下され、

2人でも手巻き寿司。(苦笑)

お蔭で、食べ過ぎたわっ。

 

 

 

 

創作人形他、水彩画を紹介するOKOTAS(オコタス)
いつも有難うございます。
| Cooking・うちごはん | 12:48 | comments(0) | - | pookmark |
有難うございました。

大丸心斎橋店でのクラフトアート展は、

昨日、無事終了いたしました。

 

ご多忙のところ、お運び下さった皆様、有難うございました。

 

いい経験をさせて頂き、色んな方に感謝です。

 

また、次に向かって頑張りますので、よろしくお願い致します。

 

 

うちの方にも今月は随分迷惑をかけてしまっています。

搬入搬出、在廊が続き、家を空ける時間が多かったので、

娘から ”また”を何度も聞きました。。。--;

 

 

昨夜の晩ごはん、「ミートパイ」の様なものを作って出かけました。

 

搬入を終え、帰宅するとキッチンには

きれいに流されたパイ皿とスープが入っていたお鍋ありました。

 

ごめんね、ありがとう。

 

 

創作人形他、水彩画を紹介するOKOTAS(オコタス)
いつも有難うございます。
| Cooking・うちごはん | 13:24 | comments(0) | - | pookmark |
お正月

明けましておめでとうございます。

 

本年もどうぞよろしくお願い致します。

 

例年と変わらないお正月を迎えられ、また新しい年が動き出しました。

 

 

子供達が成長し、一年で家族が揃うのは、この時期だけになりつつあります。

なので、だからこそ 貴重な日だと 年々実感いたします。

 

うちで食べて、両里でそれぞれ昼と夜の集いが恒例になっている為

食べ続ける元旦。

暴飲暴食で嫌でも太ってしまうし、バタバタの一日だけれど、

いつか、こんな元旦を懐かしく思う日が来るのかも知れない…。

 

いつも通りの新年を迎えれた事に感謝いたします。

 

 

皆様にとって、素敵な一年でありますように…

 

 

 

創作人形他、水彩画を紹介するOKOTAS(オコタス)
いつも有難うございます。
| Cooking・うちごはん | 20:16 | comments(0) | - | pookmark |
| 1/51PAGES | >>